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Saint valentin
Expérience Culinaire
150€
Menu Saint-Valentin
Amuse La Bouche
ACTE 1 : Velouté de patates douces au lait de coco, gingembre, sorbet passion et fève Tonka
ACTE 2 : LICK, LICK, LICK, Betterave, Chèvre et Noix
ACTE 3 : Saint Jacques en coquilles et caviar impérial fumé aux herbes du pays, crème à la rose d'Iran
ACTE 4 : Linguine fraîches maison, écume iodée, poutargue et citron de Menton
ACTE 5 : Ballotines de loup cuit dans un bouillon d'épices aphrodisiaques, purée d'artichaut au jus de coquillages
ACTE 6 : Filet d'agneau de 20h cuit à basse température, jus truffé, Rose de Pomme de terre
Pré-Dessert : L'Aphrodisiaque
Dessert : Coussin d'Amour Exotique, Mignardises et Café
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