La carte
ENTREES TERRE
Carpaccio de bœuf
Charolais, crème de basilic, parmesan, noix
.: 16.00€
16.00€
Tartare Niçois
Charolais, marinade aux saveurs Niçoises
.: 18.00€
18.00€
Foie gras poêlé
Compotée de figues, dattes medjoul et noix
.: 26.00€
26.00€
Tataki de bœuf
Fines tranches marinées à la sauce larme du tigre
.: 25.00€
25.00€
Tartare truffes fraîches
Charolais, vinaigrette de truffes et cébettes
.: 22.00€
22.00€
Proposé par 
ENTREES MER
Ceviche de daurade
Lecce del tigre, pickles d’oignon, maïs et salicorne
.: 18.00€
18.00€
Saint Jacques enfumées
Rôti risottino au vieux parmesan, poêlée de cèpes et artichaut et jus corsé
.: 27.00€
27.00€
Tiradito exotique
Fines tranches de pêche du jour, sauce maracuja, avocat Yuzu, crémeux de piment fermenté
.: 23.00€
23.00€
Tataki de thon
Mariné au miso et hoisin
.: 24.00€
24.00€
Proposé par
NOS SALADES
Salade tempura d’artichauts
Au vieux parmesan et sauce caramel de balsamique
.: 17.00€
17.00€
Salade césar
Sauce césar du chef, poitrine fumée, crouton,
croustillant de poulet et œuf marbré
.: 21.00€
21.00€
Salade Niçoise revisitée
Crème d’artichaut et olive, légumes croquants, tartare de thon au basilic
.: 18.00€
18.00€
Caprese du chef à la buratta
Vierge croquante, olives Niçoises, tomates et cébettes
.: 19.00€
19.00€
Proposé par
MEAT & FISH BAR VIANDES
Échine de porc (250g)
Cuit en basse température
.: 16.00€
16.00€
Bavette Irlandaise (250g)
.: 24.00€
24.00€
Burger Maison F
Ratatouille, cheddar et crème de parmesan
.: 22.00€
22.00€
Fondant d’agneau rôti (200g)
Sélection France et Écosse Lesage prestige
.: 21.00€
21.00€
Paleron de veau (200g)
Origine France, cuit en basse température
.: 23.00€
23.00€
Coeur de rumsteak (300g)
Sélection Argentine
.: 36.00€
36.00€
Chuck flap (300g)
Boeuf Black angus USA, persillé de basse côte
.: 60.00€
60.00€
Côte de boeuf Irlandaise maturée (1.2kg)
Sélection Lesage Prestige maturée 60 jours
.: 120.00€
120.00€
Faux-filet Wagyu Westholme (200g)
Grade 4/5 Australie
.: 130.00€
130.00€
Filet de boeuf simmental (300g)
.: 49.00€
49.00€
Proposé par
Sauces viandes
Sauce poivre frais et cognac
.: 5.00€
5.00€
Sauce roquefort et noix
.: 6.00€
6.00€
Signature Maison F
.: 8.00€
8.00€
Proposé par
MEAT & FISH BAR
Selon arrivage
Filet de daurade (170g)
Confit à l’huile de tonka
.: 22.00€
22.00€
Daurade royale (300/400g)
Servi avec huile de soja et cébette
.: 32.00€
32.00€
Loup entier (300/400g)
Servi avec huile de soja et cébette
.: 32.00€
32.00€
Tronçon de turbot (250g)
Rôti au beurre d’ail
.: 35.00€
35.00€
Denti de Méditérranée (≈1.2kg)
.: 150.00€
150.00€
Dos de saumon caramélisé (220g)
.: 30.00€
30.00€
Proposé par
Sauces poissons
Sauce vierge exotique
.: 5.00€
5.00€
Sauce cumbava citronelle
.: 5.00€
5.00€
Sauce beurre blanc à la badiane
.: 5.00€
5.00€
Proposé par
GARNITURES
Gratin de patates douces
.: 7.00€
7.00€
Légumes de saison sauté au pistou
.: 7.00€
7.00€
Ratatouille maison
.: 8.00€
8.00€
Aubergine miso hoysin cacahuètes
.: 9.00€
9.00€
Pomme de terre au four
.: 6.00€
6.00€
Salade maison
.: 5.00€
5.00€
Proposé par
Nos purées maison
Purée classique
.: 7.00€
7.00€
Purée truffe
.: 10.00€
10.00€
Purée tonka et cébette
.: 9.00€
9.00€
Purée fromagère
.: 9.00€
9.00€
Purée F lutée à la truffe entière
.: 28.00€
28.00€
Proposé par
Nos frites maison
Frites classique
.: 12.00€
12.00€
Frites truffe
.: 18.00€
18.00€
Proposé par
Terre/Mer
Tartare de veau au couteau
Caviar affiné huit mois espuma iodé
.: 60.00€
60.00€
Milles feuilles de filet de bœuf & gambas rôti
.: 65.00€
65.00€
Proposé par
SUGGESTIONS DU CHEF
Soupe de poisson
Poisson de roche, bisque de
homard et de langoustine
.: 25.00€
25.00€
Filet de bœuf Rossini sauce secrète du chef
Accompagné d’une marmite de
purée et truffe entière
.: 105.00€
105.00€
Bouillabaisse du chef
Quatre filets de poisson selon l’arrivage
pomme de terre et artichaut, rouille au
safran d’Iran
.: 90.00€
90.00€
Chateaubriand Simmental
Sélection Lesage prestige
600g pour 2 /Assortiment d’accompagnement
du chef à partager
.: 110.00€
110.00€
Burger du chef
Filet de bœuf, aubergine confit, oignon
caramélisé, cascade de fromage, frites
maison à la truffe & salade
.: 45.00€
45.00€
Gnocchi à la truffe
Sauce truffe du chef & parmesan
.: 23.00€
23.00€
Proposé par
NOS DESSERTS
By LK - Patisserie de luxe
Tarte tatin, glace yaourt
.: 10.00€
10.00€
Coeur coulant chocolat, crème montée et boule de glace vanille artisanale
.: 11.00€
11.00€
Le Rhum au baba, crème montée, glace vanille, shot de rhum Niçois
.: 15.00€
15.00€
Sundae Maison
Deux boules de glace artisanales, coulis de chocolat et
de caramel, noisette concassée et chantilly
.: 10.00€
10.00€
Pavlova pistache framboise
Éclats de pistache, framboises fraiches
.: 12.00€
12.00€
Entremets mangue maracuja
.: 12.00€
12.00€
Cheesecake au chocolat
.: 11.00€
11.00€
Proposé par
Menu enfant* 15€
*Enfant de moins de 12 ans
Plats
Steak maison avec pomme de terre au four ou légumes sautés
ou
Filet de daurade
avec pomme de terre au four ou légumes sautés
Boule de glace au choix
sirop de grenadine
Proposé par
CAFÉS
Café / Décaféiné
.: 3.50€
3.50€
Thé “The roots”
.: 4.50€
4.50€
Noisette
.: 4.00€
4.00€
Américain
.: 3.50€
3.50€
Café double
.: 5.50€
5.50€
Café crème
.: 5.50€
5.50€
Cappuccino
.: 5.50€
5.50€
Chocolat chaud
.: 5.50€
5.50€
Chocolat viennois
.: 6.00€
6.00€
Proposé par
VINS AU VERRE
10cl
12cl
EFFERVESCENTS Champagne leblond-lenoir
10cl: 14.00€
14.00€
ROSES IGP Pays du Var le Grand Saint Paul 2022
12cl: 7.00€
7.00€
ROSES AOP Côte-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2023
12cl: 8.00€
8.00€
ROSES AOP Côtes-de-Provence Domaine du Paternel 2022
12cl: 8.50€
8.50€
BLANCS Stellenboxch Talès Chemin Blanc 2021
12cl: 7.00€
7.00€
BLANCS IGT Pinot Grigio delle Venezie 2023
12cl: 7.50€
7.50€
BLANCS IGP Mas Neuf "L'Inédit Muscat Sauvignon" 2023
12cl: 8.00€
8.00€
BLANCS AOP Riesling Domaine Klipfel Alsace 2022
12cl: 7.50€
7.50€
BLANCS AOP Côtes-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2023
12cl: 8.00€
8.00€
BLANCS AOP Chablis la chablisienne "Dame Nature" 2020
12cl: 9.00€
9.00€
ROUGES IGP Côtes Catalanes Sam'o Nature 2022
12cl: 7.50€
7.50€
ROUGES AOP Côtes-de-Provence Château du Rouet "Esterelle" 2021
12cl: 8.00€
8.00€
ROUGES Domaine Saint-Germain vieilles vignes Pinot Noir 2021
12cl: 9.00€
9.00€
ROUGES AOP Saint-Emilion Grand Cru Château La Croix Montlabert 2020
12cl: 11.00€
11.00€
Proposé par
COCKTAILS COUP DE COEUR
MARGARITA
Don Julio Blanco, Cointreau, jus citron vert, quartiers lime, fleur de sel
.: 14.00€
14.00€
CAIPIRINHA
Cachaça, sucre de canne roux, lime
.: 11.00€
11.00€
MOSCOW MULE
Vodka, Cointreau, lime, Fever Tree Ginger Beer
.: 14.00€
14.00€
ESPRESSO MARTINI
Vodka, Kahlua, café espresso, sirop de canne
.: 14.00€
14.00€
PORN STAR MARTINI
Vodka, liqueur de fruits de la passion, lime, sirop vanille, purée maracuja, accompagné d'un shooter de champagne brut
.: 17.00€
17.00€
AMARETTO SOUR
Disaronno, Angostura, blanc d'œuf, jus citron vert, zeste d'orange
.: 14.00€
14.00€
Proposé par
MOCKTAILS
LADY IN RED
Limonade, purée framboise, menthe fraiche, lime, Perrier
.: 12.00€
12.00€
PANNONICA
Jus ananas, lime, purée fruits de la passion, Fever Tree Ginger Beer, sirop hibiscus
.: 12.00€
12.00€
Proposé par
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